Crunchy Macadamia-Teriyaki-Lachs

Lachs ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß, und in Kombination mit Macadamianüssen ergibt er ein köstliches, proteinreiches Gericht. Dieses Rezept für Macadamia-Teriyaki-Lachs ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, da es in nur 15 Minuten zubereitet ist. Die Macadamianüsse sorgen für eine angenehme Textur und einen nussigen Geschmack, der wunderbar mit der süß-salzigen Teriyaki-Glasur harmoniert. Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch nährstoffreich und gesund. Es eignet sich hervorragend, um Ihre Proteinaufnahme zu steigern, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.

Zutaten:

  • 2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
  • 2 EL Macadamianüsse, gehackt
  • 3 EL Teriyaki-Sauce
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

    Zubereitung:
  1. Die Teriyaki-Sauce, Honig, Sesamöl, Zitronensaft und Sojasauce in einer kleinen Schüssel verrühren.
  2. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und legen Sie die Lachsfilets hinein, Hautseite nach unten. Braten Sie den Lachs etwa 3 Minuten an.
  3. Die Teriyaki-Mischung über den Lachs gießen und weitere 2 Minuten braten, bis der Lachs durchgegart ist.
  4. In der Zwischenzeit die gehackten Macadamianüsse in einer trockenen Pfanne leicht anrösten.
  5. Die Lachsfilets auf Teller legen und mit den gerösteten Macadamianüssen und Frühlingszwiebeln bestreuen. Servieren Sie den Lachs mit Reis oder gedünstetem Gemüse.

    Tipps:
  • Für eine knusprigere Haut können Sie den Lachs im Ofen bei hoher Hitze grillen.
  • Sie können das Gericht auch mit anderen Fischsorten wie Thunfisch oder Forelle zubereiten.
  • Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreie Sojasauce.
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