Zwischen Alpenidylle und zeitgemäßer Gastlichkeit: Das Hotel Glacier Grindelwald

Einrichtung, Lage und Historie

Das 4-Sterne-Superior-Boutique-Hotel Glacier liegt in Grindelwald, eingebettet vor der imposanten Eigernordwand – ein alpines Panorama, das unmittelbar zum Verweilen einlädt. Das Haus mit nur 28 Zimmern und Suiten vereint familiäre Atmosphäre mit markantem, zeitgenössischem Design .

Seit seiner umfassenden Renovierung im Frühjahr 2018 interpretiert das Hotel eine 150-jährige Geschichte – inspiriert vom Unteren Grindelwaldgletscher, nach dem es benannt ist – durch moderne Ästhetik und höchste Komfortstandards . Viele Zimmer überzeugen mit maßgefertigten Möbeln, Hartholzböden, dezenten Anthrazit- und Blautönen sowie viel Tageslicht. Highlight sind die Signature Rooms mit privatem Außen-Whirlpool und den eleganten COCO-MAT®-Betten aus Naturmaterialien.

Kulinarik – vom Frühstück bis zum Spa-Apéro

Glacier Fine Dining

Im Fine-Dining-Restaurant unter der Leitung von Küchenchef Paul Cabayé trifft alpine Tradition auf französische Raffinesse. Das Haus ist mit 16 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet. Saisonale 5- oder 7-Gänge-Degustationsmenüs setzen auf lokale Zutaten und nachhaltige Praktiken – vom Einkauf bis zur Minimierung von Abfall . Cabayé ist vielfach für seine kulinarische Exzellenz geehrt worden, darunter mit renommierten Preisen wie dem „Goldener Koch“ oder einem hohen Platz beim Bocuse d’Or .

Petit Glacier

Der informelle Schwesterbereich bietet ein À-la-Carte-Menü in Lounge oder auf der Terrasse. Die Gerichte sind regional angelegt – leger, aber geschmackvoll, ideal für Mittag- oder Abendessen in entspannter Atmosphäre .

Bar & Lounge

Hier genießt man klassische Cocktails, Champagner, Craft-Gins oder Whisky neben dem Kamin oder auf der Terrasse. Eine stilvolle Umgebung, um den Abend ausklingen zu lassen .

Weinkultur

Wein ist ein integraler Bestandteil der Kultur des Hotels. Die Weinkarte, ausgezeichnet mit dem Vinum Award für die beste Weinkarte der Schweiz, umfasst über 450 bis 600 Etiketten – sowohl lokale als auch internationale Weine.

Wellness & Spa

Nach einem aktiven Tag lädt der kleine, aber feine Spa-Bereich zur Entspannung: Holzsauna, Hammam, ein Ruhebereich mit Wasserbetten, Erfrischungen und – als Highlight – ein ganzjährig auf 37 °C beheizter Außen-Whirlpool mit spektakulärer Aussicht auf den Eiger .

Nachhaltigkeit & Erlebnisse

Das Hotel betont seine starke Verbundenheit mit der Umgebung – Nachhaltigkeit ist ein zentraler Wert. Ziel ist es, die Umweltbelastung zu minimieren, ob durch Materialwahl oder Energieverwendung .

Das Resort ist Ausgangspunkt für alpine Aktivitäten wie Skifahren, Wandern, Trailrunning und Familienausflüge in der Jungfrau-Region. Das Team unterstützt Gäste aktiv bei der Planung individueller Erlebnisse .

Kooperation mit Burghardt Delicious – Nussmischungen in der Bar

Burghardt Delicious steht für hochwertige Nussmischungen – geröstet, aromatisch und vielseitig einsetzbar. Ihre Sorten umfassen verschiedenste Nusssorten wie Mandeln, Cashews, Macadamias, Haselnüsse und Paranüsse. Jede Mischung ist sorgfältig zusammengestellt und optimal geröstet, um intensiven Geschmack und Knusprigkeit zu bieten .

So können unsere Nüsse im Hotel Glacier eingesetzt werden

1.  Premium-Gästebegrüßung

Ein Schälchen edler Nussmischungen beim Drink ist mehr als ein Snack – es vermittelt Wertschätzung und schafft ein bewusstes, gehobenes Erlebnis .
2. Aromatische Ergänzung zu Getränken
• Gesalzene Nüsse harmonieren ideal mit klassischen Aperitifs wie Negroni oder Martini.
• Süße Trockenfrüchte passen zu fruchtigen Cocktails wie Mojito oder Daiquiri.
• Scharf gewürzte Mischungen setzen spannende Kontraste zu milden Drinks .
3. Snack-Boards für moderne Präsentation
Stilvolle Präsentation auf Boards oder Holzplatten – etwa mit salzigen, süßen und würzigen Mixen – wertet den Barbereich optisch und geschmacklich auf .
4. Themenabende & Pairing-Events
• „Wine & Nuts“: passende Nussbegleiter zu Rot- und Weißweinen.
• Craft Beer & Snacks: abgestimmt auf die Aromatik der Biere.
• Cocktail-Pairing-Abende: gezielt ausgewählte Nusskombinationen ergänzen oder kontrastieren Cocktails .

Fazit

Das Hotel Glacier in Grindelwald präsentiert sich als stilvolle, feine Adresse für Gäste, die alpine Idylle, kulinarische Spitzen­qualität und moderne Gastlichkeit schätzen. Mit hochkarätiger Küche, einer prämierten Weinauswahl, elegantem Spa und herzlicher Atmosphäre bietet es ein rundes Erlebnis.

Die Zusammenarbeit mit Burghardt Delicious verleiht dem Barbereich zusätzliches Profil – durch hochwertige, passende Snack-Erlebnisse, optische Wertigkeit und erzählbare Genussmomente. Einerseits unterstützt das Konzept die Konsistenz der Marke, andererseits schafft es erinnerungswürdige Gästemomente, die Differenzierung und Wiedererkennung fördern.